Spareribs in der Heißluft-Fritteuse
Spareribs oder Rippchen sind sehr bekannt, werden gerne gegessen und sind ein speziell zugeschnittenes Teil vom Schwein. Jedenfalls werden Rippchen meistens in ca. 10 cm breiten Streifen vom Schweinebauch abgeschnitten und von der Schwarte und dem Fett bzw. dem Speck getrennt.
Was sind nun Spareribs?
Auf jeden Fall werden Rippchen als Spareribs bezeichnet, was nicht ganz korrekt ist, denn das sind Rippchen vom Mittelteil der Rippenbögen (St. Louis Cut) und Rippenenden (Rip Tips).